传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。 韩俊媛 摄
这让几代人念念不忘的传统味道,是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载的情怀。传统的制法,地道的口味,手工元宵现做现卖,口感新鲜,为民众的年味增加甜蜜。
“磨粉、做馅料、沾水、滚制,少一步都不行。”吴百中介绍,手工元宵制作看着简单,其实是个技术活。“要想元宵好吃,首先得把馅做好。”
“经过炒制的芝麻、花生等捣碎,和白糖一起放入盆中拌成馅料,再制成馅块儿。”吴百中说,自己磨面,不加任何添加剂,这样做成的元宵在沸水里越煮越香,吃起来松软、不粘牙,甜度适中,馅足汁多。
不同于市面上琳琅满目的元宵品种,吴百中制作的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅,馅料全部由他手工制作,每颗元宵都馅料饱满,一口咬下去能清晰看到其中的材料。
“随着时代的发展,元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化,虽然市面上的元宵种类越来越多,但传统手工元宵还是备受大家青睐。”每年,吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵,“一天能卖500袋左右。”
“舍不得丢弃这门老手艺,希望将传统美食文化发扬光大,把传统的味道传承下去。”吴百中说,手工元宵承载着几代人儿时的记忆,吃着传统手工元宵,更能感受到浓浓的年味儿。(完)
荷兰拟向乌提供“爱国者”导弹系统 泽连斯基连忙感谢****** 中新网1月18日电 据美联社报道,当地时间17日,荷兰首相吕特在与美国总统会谈时表示,荷兰计划“加入”美国和德国的行列,向乌克兰提供“爱国者”导弹系统。 据报道,乌克兰总统泽连斯基在17日的晚间讲话中称,荷兰已决定向乌克兰提供“爱国者”。并在社交媒体上发文,向荷兰首相表示感谢。 不过,美联社在报道中指出,目前尚不清楚荷兰最终是否会向乌发送该系统、参与培训或提供与之相关的其他援助。荷兰国防部表示,乌克兰已要求荷兰提供“爱国者”。 目前,已有美国、德国等国向乌克兰发出提供“爱国者”导弹系统的承诺。美国军方发言人近日表示,美国已开始培训乌军士兵使用“爱国者”导弹系统,培训将持续数月。
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